漬けサーモンとクリームチーズのしょっパフェ【休日レシピ】
ニフティのおもしろwebメディア、デイリーポータルZの投稿企画「酒のつまみ専用パフェ「しょっパフェ」をかんがえよう！」がtwitterのハッシュタグ、#しょっパフェなどでアイディアを募っていたところに、私も参加しましたところ「瞬間アヒージョ！酒のつまみ専用パフェ #しょっパフェを語ろう」記事内で、投稿を取り上げていただきました。
一発目〜！
記事を書かれたデイリーポータルZ編集部・古賀さんの賛辞に、ウハハハと浮かれるばかりか、この企画に携わっているライターのパリッコさんなどからtwitterでもお褒めの言葉もいくつかいただき、褒めて伸びるタイプであれば今頃、東京タワーぐらいには伸びていると思いますw
何を隠そう、デイリーポータルZは10年以上、一方的に愛し続けている読みものサイトなので、ファンとして嬉しい！
目に留めていただきありがとうございます。
他の方の投稿を見ても、ものすごい楽しいです！
重ね方の創意工夫に唸るばかりです。
「というかブラックペッパーをふりかけて牛乳で伸ばしたクリームチーズ!? なにそのうまそうなやつ！！」ということで、今回は休日に是非、お酒と一緒に楽しんでほしい、漬けサーモンとクリームチーズのしょっパフェのレシピです。
＜用意するもの（１人分）＞
サーモン刺身 ５〜６切れ
◆クリームチーズ １／３〜半量
◆牛乳 大さじ３
◆あさつき 3本
◆ブラックペッパー 適量
☆醤油 大さじ４杯
☆酒 大さじ１杯
☆みりん 大さじ１杯
☆砂糖 小さじ１杯
☆ブラックペッパー 適量
☆ごま油 少々
大葉 ４枚
☆のうち醤油・酒・みりん・砂糖は、めんつゆでも代用できます。
その場合は、めんつゆ 大さじ５〜６杯。刺身がヒタヒタに浸かるくらいに。
＜作り方＞
１）サーモンの刺身は、タッパーやバットの中に敷いて、☆を合わせたものに３時間〜１日漬けておく。
２）あさつきはみじん切りにして、クリームチーズとブラックペッパーと一緒にボウルに入れる。
３）ボウルに牛乳を流し入れ、へらでクリームチーズが滑らかになるまでかき混ぜる。
４）大葉３枚は千切りにする。器にクリームチーズを流し入れ、千切りの大葉、漬けサーモンと重ねていく。
５）後ろに大葉を１枚差して、出来上がり。
このままでも、もちろん美味しいですが三杯酢・塩・ごま油を絡めたごはんにのっけると、また美味しいです。
＜きょうの器＞
ACTUS（アクタス）で購入したワイングラスです。
（セール品だったのでいくらかお安く入手できたかな） 普段使いのショート丈は、デザート盛るのにちょうどよく、自宅では今までバニラアイスにチョコリキュールかけたり、フルーツを詰めたり、スティックサラダを出すときに使ってました。
同じくらいのサイズですと、iittala（イッタラ）のLempi（レンピ）がおすすめですよ。
しょっパフェ１人前、これで大成功です！