おからのナゲット【アレンジレシピ】
高たんぱく低カロリー、栄養豊富なおからのナゲット。
彩り豊かに、酢豚風でいただきます。
＜用意するもの（１人分）＞
おからのナゲット ２〜３個
玉ねぎ １／４個
ピーマン １個
赤黄パプリカ 各１／４個
椎茸 ２個
塩 少々
こしょう 少々
◆トマトケチャップ 大さじ１
◆ポン酢 大さじ１（または醤油 大さじ１＋酢 小さじ１）
◆オイスターソース 小さじ１
◆砂糖 ひとつまみ
合わせ出汁 または 水 小さじ２
片栗粉 小さじ１
＜作り方＞
１）玉ねぎは６等分（縦に半分、横に３等分）にざく切り。
しいたけは４等分。ピーマン、パプリカは玉ねぎと同じ大きさに乱切り。
２）強火でフライパンを熱して油をしき、中火にして玉ねぎを炒める。 透き通ってきたら椎茸、パプリカを入れて炒める。 ３）パプリカがしんなりしてきたら、塩とこしょうを加え、 ピーマンとおからのナゲットを入れて手早く混ぜる。 ４）◆の調味料を合わせたものを加える。
片栗粉を合わせ出汁で溶いたものをまわしかけ、具材とよく絡める。
５）器にもりつけて出来上がり。
＜ポイント＞
ピーマンは火が通りやすく、また通しすぎると変色するので必ず最後に入れましょう。
おからのナゲットはお腹でふくらみやすいので、欲張っても３個までに（笑）。
玉ねぎ、ピーマン、パプリカのシャキシャキした食感と甘みが引き立ちます。 そこへ、たれがよく絡んだ椎茸がじゅわっ、と口の中で広がるんですよ〜。 スパイシーな味がお好みの方は、こしょう多めに振るか、一味やチリソースを加えてもいいですね！冷ますとナゲットの衣がたれを吸っておいしいので、お弁当にいかがですか？
＜きょうの器＞
傘下のARABIA（アラビア）と共に、日本国内で高い人気を誇る、iittala（イッタラ）。そのひとつのライン、Teema（ティーマ）は無地で、白・黒・紺・灰色とベーシックな色のほか、ターコイズといったアクセントカラーも綺麗。
日常的に使う器として、このシンプルさはもっとも手に取りやすいと言えます。
写真のイエローは限定生産色です。現在は入手困難ですが、数年ごとに再生産がかかっているので、今後に期待！